Kolakakor
Det finns nog ingen kaksort som jag gillar bättre än den här.
Testa får ni se! :)
100 g rumsvarmt smör
1 dl socker
1 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
2-2 1/2 dl mjöl
Rör ihop socker, vaniljsocker och smör. Jag brukar ta elvispen.
Tillsätt sirap. Sikta ner mjöl och bakpulver. Knåda snabbt ihop till
en smidig deg. Jag brukar börja med 2 dl mjöl och sedan knåda in
lite åt gången om det behövs. Degen ska inte kladda, men den får
absolut inte bli hård heller.
Gör tre fingertjocka längder och lägg på plåt.
På bilden kan man se hur degen ska se ut. Alltså inga sprickor, då är den för hård.
Om det skulle hända kan man oftast lösa det med lite flytande smör.
Men, bäst är att vara försiktig med mjölet.
Platta ut rullarna lite med fingret.
Grädda i 175 grader tills färgen är gyllene. (ca 10 minuter)
Skär kakan i sneda bitar medan den är varm. Låt svalna. Njut!
Här kommer ett supersnabbt recept på en rabarberkaka som Du kan göra
om du snabbt måste få ihop nåt till finfrämmandet!
Skär 300 g spädrabarber i små bitar.
vispa vitt och fluffigt:
2 ägg
1,5 dl socker
sikta ner:
2 dl mjöl
Häll smeten i smörad ugnsform.
Lägg rabarberbitarna ovanpå.
Skiva lite smör och lägg ovanpå.
Ströa med pärlsocker.
225 grader ca. 25-30 minuter.
Sådärja!
Nu har ni lite att stå i tror jag minsann!
Hej då! :)