lillafavoriten

Tack alla som följt mig här på blogg.se

Nu flyttar lilla favoriten till
www.lillafavoriten.com

Välkommen att följa mig där! :)

Grattis Annika Gustavsson & Sara Möller!
Ni får varsin Lilla Favoriten-kalender! :)

Finns en kvar!
Kika in på min fb-sida för vidare info!

Kram!
/Lena

Gott Nytt År mina läsare!

/Lena

Det kom ett brev till mig strax innan jul.
Ett litet sponsor-brev från FAZER!
Det var en påse Dumle med pepparkakssmak, limited edition.
Har bara hört talas om ett bak-recept med dumle och det är dumlemuffins. Men jag är inte någon stor fantast av muffins så jag ville hitta nåt annat. Kikade runt lite och hittade en dumle-kladdkaka!
Så, det blev en pepparkaks-kladdkaka!
Heja FAZER och tack så mycket!

Gör så här;
Smält på svag värme;
100 g dumle tillsammans med 100 g smör
Låt svalna lite.
Blanda ihop 2 dl socker, 2 dl mjöl, 1 msk vaniljsocker och 1/2 dl kakao.
Sikta det gärna så blir det inga klumpar i kladdkakan sen.
Tillsätt två ägg och rör om.
Häll sedan ner dumle-blandningen och rör till en slät smet.
Häll upp i smord form med löstagbar kant. Jag bröade formen med krossade pepparkakor. Grädda i 200 grader i 15 minuter. Stickan ska vara lite kladdig i mitten.
Servera ljummen med vaniljglass. HUR god som helst!

Testa den!

https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50ddd3109606ee5a646dfe22.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50ddd3109606ee5a646dfe22.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50ddd31d9606ee5a85391e45.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50ddd31d9606ee5a85391e45.jpg" class="image">

https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50ddd366ddf2b32d20008112.jpg">https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50ddd366ddf2b32d20008112.jpg" class="image">

Måste bara visa en av mina julklappar. Har önskat mig dessa sen jag först såg dem! Förrätt eller efterrättsskålar.
Fick av mamma och pappa, efter noggrann info om vad tomten kunde leta efter.;)

Tips på vad jag ska fylla dem med?! :D

På en av mina favoritbloggar kan man hitta många fina recept.
Häromdagen fyndade jag nog det lättaste receptet på julgodis som jag någonsin gjort. :)

Det består av
400g valfri choklad
(Jag använde mig av Marabou's mintkrokant)
1 burk kondenserad mjölk

Hacka chokladen i små bitar.
Värm den kondenserade mjölken över vattenbad. Chokladen ska smälta samman med mjölken till en slät kräm. Överhetta inte.

Häll upp i en form klädd i bakplåtspapper.
Låt stelna och skär sedan upp i små godbitar.

Kika gärna in på www.pinkpastry.blogg.se
Där kan Ni hälsa från mig. :)

God Jul!
/Lena

Jag hade inte tänkt göra knäck iår, men det går lixom inte att låta bli. Det hör till julstöket på nåt vis. Och fort går det också. Jag vet att det råder delade meningar om just det, men jag har ett knep!
Min väninna Anna har lärt mig att koka på full värme, det kokar faktiskt inte över. Då använder jag mig av min järngryta, vill jag påpeka. Den har ju höga kanter. Sen kan man väl aldrig påpeka nog många gånger att detta är ett julbak som man bör göra utan barn i närheten då det är vansinnigt hett.

Jag brukar ställa upp formarna nära varandra på en plåt innan jag börjar koka smeten som består av:

3 dl grädde
3 dl socker
3 dl sirap
Och en msk pepparkakskryddor

Låt koka tills termometern visar 120 grader, sen är det bara att fylla formarna och vänta på att det ska svalna!
Vad tycks om min söta nya tomteburk?
Den är tre-i-en. :)
Love it!

Glad tredje advent!
/Lena

En lite modern variant av julkaka, som är enkel att göra. Har man en köksassistent så är det fort gjort.
Men det funkar förstås bra utan assistent om man inte har en sån. :)

I assistenten/elvisp (vispa luftigt)

125 g rumsvarmt smör
1 dl mörk sirap
1 dl mörkt muskovadosocker
1 tsk färsk riven ingefära

Tillsätt och arbeta in;
1 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
1 krm nejlikor (malda)
1 krm muskotnöt
1 tsk ingefära (torkad mald)
3,5 dl vetemjöl

Tillsätt sedan
200 g grovt hackad choklad och arbeta in i degen.

Lägg ut en bit plastfolie och lägg degen på längden. Rulla ihop och forma till en lång korv. Låt stå i kylen en timme.

Ta 0,5 dl råsocker och häll upp på ett fat. Rulla 24 bollar av degen och rulla varje boll i råsockret.
Lägg på plåt och grädda i 175 grader i ca 14 minuter.

Råsockret för att det blir en härlig "kristallig" yta på kakan! Sen gör chokladen sitt också, såklart! :)

Jag använde mig av ljus sirap och vanlig torkad ingefära, och det funkade bra! :)

Om du vill ha en Lilla Favoriten-kalender av mig, så skriv upp dig på kommentarerna, namn och mail så lottar jag ut några framöver!

Lycka till!
/L

Hej!
Jag har gjort en egen Lilla Favoriten-kalender! I den finns bilder från min blogg. :)
Den kan bli Din om du vill!
Men!
Jag skulle behöva hjälp med att få lite nya läsare till min blogg!
Kan ni inte hjälpa mig att sprida min blogg till era vänner?
Sen när alla nya, och gamla läsare som ville vara med och få en kalender skrivit upp sig så lottar jag ut ett par stycken kalendrar.

Kom igen! :)
Tjingeling!
/Lena

Lördagen tillbringades i bagarstugan i Malå. Där har vi bakat i 15 år i rad innan jul, mamma, min syster Linda och jag. Trevliga familjebesök var gång också. :) det trevligaste är när vi får sätta oss ner med en kopp kaffe och nybakt bröd!
Och julmust förstås! :)


Glad andra advent!
/Lena

Imorgon kan man passa på och köpa det jag bakar!
Imorgon är det julmarknad på torget i Arvidsjaur. Jag kommer att skänka en del julbak till Ryttarföreningen som jag är medlem i.
Det kommer att finnas mjuk pepparkaka, saffransskorpor och knapriga pepparkakor som man gräddar i en dryg timme.

Den söta lilla burken har jag köpt på dollarstore, tre olika storlekar för en billig peng. Fina ge-bort-burkar! Helst fyllda såklart. :)
Har även fyndat den söta grillvanten där.

På en av bilderna ser ni att jag har stöpt egna ljus som ser ut som tomtar.
Sånna finns att köpa imorgon på torget där församlingen har sin plats.
Det finns även långa vita ljus, supervackra och raka! :)
Finns inte hur mycket som helst, så först till kvarn...
(Vi startar kl. 12!)


Funderar på att utlysa en tävling igen på bloggen... Vad tycker ni?

Jag önskar Dig en glad advent!
/Lena

Jag och tjejerna har bakat pepparkakor ikväll! Tänk, den doften är nästintill oslagbar!
Gjorde några stora hjärtan som jag dekorerade med kristyr och pärlor. Enkelt, men tjusigt tycker jag!

En riktigt mysig fredagskväll önskar jag er!
/Lena

Har testat att göra egna praliner.
Det var lite pilligt, men det var väldigt kul, och med lite fantasi kan man ju variera pralinerna i oändlighet!

Jag har köpt små fina pralin-formar på A-färg och tapet här i Arvidsjaur.
För övrigt har de massor av fina bak-grejer för alla som har det här intresset.

Jag började med att temperera chokladen. Det gör man för att chokladen ska hålla sig bra i rumstemperatur, men det förklarar jag en annan gång.
Sen fyllde jag formarna, för att sedan direkt hälla ut överflödet igen, så att det bara blev ett tunt skal inuti.
Ställ in i kylen, och låt det stelna.
Sen fyllde jag med vanlig nutella-kräm.
På bilden ser man hur jag satte fyllningen på ena sidan först. Sen drog jag den med baksidan av en sked för att inte få luftbubblor i.
Lämna någon millimeter upp till kanten på formen.
Sen tog jag lite av den tempererade chokladen och gjorde ett lock.

In i kylen tills de kallnat.
Tadaaaaaa!
Fin gå-bort-present, visst?! :)

/L

Efter min farmor Elsa fick jag turen att ärva diverse köksprylar. Bland annat fick jag en receptbok som gjordes under kriget, den heter modern bakning. Jag tror att det var bakpulvret som var en sensation just då. :)
Satt och inspirerades imorse och då tänkte jag att jag skulle testa att göra kringlor. Egentligen är jag lite för lat för sånt som tar tid... Men detta betalade sig verkligen, de blev goda! :)


I assistenten;

200 g smör
375 g mjöl
3/4 dl socker
1/2 tsk bakpulver
1 litet ägg

Låt degen bli smidig.
Baka sedan ut till kringlor (se bild-beskrivning) och doppa i kanel- och sockerblandning.
Grädda sedan på 225 grader tills kakorna är gyllenbruna.

Det funkar förstås att dra ihop degen för hand också! :)
Lycka till!

/L

Alltså, jag kan känna lite såhär;
Ska jag ändå baka så kan jag lika gärna göra det ordentligt! :)
Här är ett recept på min svärmors fantastiskt goda sockerkakor, men som jag nu har smaksatt som pepparkaka. Denna sats räcker till tre formar!


Vispa vitt och pösigt;
6 ägg
6 dl socker

Smält 200 g smör
Värm sedan 2 dl mjölk med smöret

Sikta i;
7 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2-3 msk pepparkakskryddor (efter smak)
Lingonsylt

Tillsätt vätskan och rör smeten smidig.

Fördela i tre sockerkaksformar, grädda i 175 grader tills provsticka inte blir kladdig.

Jag har provat att baka denna helt mjölkfri och det blir också gott! :)
En enkel variation på sockerkakor är att byta ut ströbrödet mot tillexempel kokos eller flagad mandel, det blir helt olika smaker fastän smeten är densamma.

Lycka till! :)
/Lena