lillafavoriten

Hej!
Här kommer lite kalas-inspiration!
Håll till godo! :)

Vit marsipan med en oblat med Trassel-Rapunsel på.
Den har jag beställt från www.strosselannat.se


Lila marsipan med vita och lila blommor i sockerpasta.


Svart marsipan med röda rosor gjorda i flowerpaste.
Det var lite konstigt att den inte smakade lakrits... ;)


Ett kalas-kakfat med kakor ni redan har fått receptet på.
Däremot har ni inte fått se Cupcake-ugglorna förrän nu.
Visst är de söta?
Alma tyckte om att hjälpa till att garnera dom också. :)
Det är Leilas standardrecept på cupcakes jag använt.


Receptet idag är min mormors recept på tårtbottnar.
Så mycket bättre än köpes! :)

Tårtbotten:
2 dl socker
4 ägg

1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Grädda i 175 grader tills kakan har blivit genomgräddad.
 
Jag brukar ta i ugnsluckan på min spis och trycka den fram och tillbaka
utan att öppna luckan,
då ser man lätt om kakan är färdig, eller om det svajjar i mitten på den.
Det är ett bra knep, då man helst inte ska öppna luckan när man gräddar
en tårtbotten. Risken är då att den faller ihop om den inte är klar.

Mina tårtor fyller jag med hallon, marzankräm, grädde och så penslar jag botten med
sockerlag med te.x rom i.

Ha en trevlig kväll!

Hej alla bak-intresserade! :)

Igår var det kanelbullens dag. Jag hade inte en chans att hinna med det
eftersom att vi har inskolning på dagis denna vecka.
Däremot hann jag med ljuvliga mazarinkakor som jag bara måste
rekommendera!
Jag har delat varje bit i två delar, jag tycker om när det är så att man
orkar med mer än en bit när man går på kafferep... :)



Mazarinkaka

Rör snabbt ihop:
5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
300 g smör

låt vila en timme i kylen.
Kavla ut och lägg i en långpanna.
Nagga med gaffel och grädda i 200 grader i tio minuter.

Fyllning:
300 g mandelmassa
100 g mjukt smör
1/2 dl strösocker
2 ägg
2 msk vetemjöl

Sänk ugnstemperaturen till 175 grader.
Riv mandelmassan fint i en bunke.
Vispa ner först smör och sen socker.
Vispa i ett ägg i taget och sist mjölet.
Bred försiktigt ut massan över botten och
grädda i 20 minuter.

Glasyr: (rör ihop och bred över kakan när den svalnat lite.)
5 dl florsocker
3-4 msk vatten









Har idag fortsatt med att göra blommor till kalaset i helgen.
Men det är så roligt, så jag undrar om vi ens kommer att använda hälften...
:)
Men nu tycker jag själv att det börjar likna nånting! Jättekul är det, och
faktiskt inte speciellt svårt alls. Men det är ju lite pillrigt...


Ha en riktigt bra kväll!
kram !
/Lena

Hej igen!
Hör du till lyckostarna som har ett äppelträd som ger frukt?!
Då har jag ett tips här som jag har testat:



Lägg 1,5 kg äpplen, delade i 2 liter kokande vatten. (skär bara bort om det är mjukt)
Lägg på lock och ställ i kylen i två dygn.

Sila av vattnet från äpplen och koka upp det med
1 kg socker
15 gram citronsyra
1,5 tsk atamon

Klart!
Och sen har du världens kalas-dricka som ska spädas. Supergod blev den!

Hittade receptet på denna fina blogg.


Lämna gärna ett avtryck, det gör mig sååå glad... :)

kram !
/L

Hej igen!
Ledsen för uppehållet, men sjukstugan pågår konstant i vårt hus!

Nu har jag tips på en godbit till eftermiddagskaffet i helgen!
Hittade receptet hos min svärmor när jag skrev av ett recept igår.
Det stod: "Kjells snickers", så det är alltså min man som bjuder på
receptet idag. :)

Det är enkelt och smidigt, dessa kakor ska inte in i ugnen.


Kjelles Snickers

Smält ihop:
1 burk jordnötssmör
2 dl ljus sirap
1 dl kokos
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Rör ner såsen i 1 liter cornflakes.
Tryck ut i långpanna och låt svalna.

Jag tyckte att det var enklast att få kakan jämnt utbredd när
den nästan hade stelnat helt.

Sen smälter man en chokladkaka och brer över kakan,
och när den svalnat så skär man den i snygga bitar! :)

...och för mig finns det bara en sorts ljus choklad...
:)


Håll till godo, och ha en trevlig helg!
/Lena

Sockerblommor Del 1. :)

Fick en bit sockerpasta av en väninna. Testade att göra några rosor,
det var inte såå svårt, men pastan hade blivit liiite för torr, så bladen
ville spricka lite där jag hade tunnat ut den som mest.
Men det var jätteskoj att sitta och snurra och fixa.
Är det nån som brukar göra egna?
Jag är helt ny i sockerpasta-träsket, och mottager gärna tips och
ideér! :)



I mitt förra inlägg om Dröm-baket, så hade jag av någon konstig anledning
skrivit att det skulle vara margarin i degen.
ALLTID smör. Aldrig margarin.
Var jag fick det ifrån det vette sjutton. Jag bakar alltid med smör. :)

Längre inlägg än så blir det inte idag.
För jag har inte bakat idag. ;)
Men imorgon borde jag hinna nåt...


:)


kram !
/L

Nu startar vi upp bak-verksamheten igen efter ännu en helg! :)
Idag har jag bakat Drömmar.
Jag har aldrig lyckats så bra som idag om jag får säga det själv! ;)
Det är lite knepigt med småkakor ibland. Man kan inte slarva med
måtten när det är kak-bak. Det är viktigt att det blir precis när det är
sånna här små godsaker det handlar om.

Det här receptet kommer från min faster Ella.
Jag minns att hon ofta bakade och det doftade så hemtrevligt i huset.
Jag kände mig hemma där.
Jag var inte mer än kanske tio år när hon lärde mig att baka dessa
drömmar, och jag glömmer aldrig att hon sa:
"Ja, antingen så blir det drömmar eller så blir det mardrömmar." :)

Idag blev det ljuva drömmar för min del, men det kanske är så att jag
har min alldeles egna ängel i himlen som ser till att det blir så... :)


Fasters Drömmar:
210 g margarin (smält och låt det börja stelna)
200 g florsocker

Vispa ihop till en fluffig massa.

Tillsätt:
Knappt 3 dl vetemjöl
1 msk äkta vaniljsocker
1 tsk hjorthornssalt

Degen ska inte kladda, men ändå ta ihop och kännas luftig.
Rulla till bollar och grädda i 150 grader ca 10-15 minuter.




Har även bakat Oreos idag.   .
Det är tänkt att det ska bli dekorationer till cupcakes som Alma vill
ha på sitt kalas. Och det måste hon ju få... :)
Smaken påminner om sånna här chack-rutor som mamma gjorde när
jag var liten. Det ska egentligen vara en fyllning och så ska man
sätta ihop två kakor, men det uteslöt jag då det ska vara dekorationskakor.
Återkommer med bildbevis efter kalasandet. ;)



Hoppas att ni lyckas med era kak-bak!
Jag vill verkligen inspirera Er till det!

kram!
/Lena

Äntligen fredag! :)
Förvisso är jag ju fortfarande mamma"ledig", men det är ändå nåt
speciellt med fredagar.
Jag tänkte att Ni skulle få ett efterrätts-tips till lördagsmiddagen.
Detta är den godaste pajen som finns. Jag garanterar.
Man kan variera fyllningarna i oändlighet, men den som är min
absoluta favorit är den med blåbär- och citronskalsfyllning.
Den gör sig bäst med vanlijglass, men det funkar bra med grädde, eller
marsansås.
Jag gör egen vaniljglass, men den pratar vi om en annan gång! :)

Testa gärna, och berätta vad ni tyckte! Ni kommer inte att bli besvikna!
(inte gästerna heller, om Ni har sånna... )   ;)




Jag tycker det är jättekul med alla kommentarer som har kommit in!
Det är mycket positiva ord och det sporrar mig att fortsätta.

Ha en trevlig helg!
Själv ska jag spendera min helg i svampskogen i fjällen. :)


/L


www.recept.nu/1.../appeltantens_smuldegspajer

Det behöver inte alltid vara på riktigt för att det ska se smarrigt ut... :)

Här är en virkad tårta, lite ballerina-kex och en dammsugare som jag 
har virkat till mina barn. :) 
 

Lämna gärna ett avtryck, det skulle vara roligt att veta vem som kikar in! :)
/Lena

Hej igen!
Det stundar snart 4-års kalas här på Villavägen.
Jag är lite gammaldags av mig och tänker så att det gärna får vara
7 sorters kakor på kalaset.
Egentligen är det väl rent vansinne, för så mycket orkar man ju bara
inte äta! (...eller...) 
Idag blev det en snabb-kaka i långpanna som jag nästan hade glömt
bort tills en kompis till mig frågade om jag hade nåt enkelt på lut.

Det har jag! :)
Alla klarar att lyckas med denna kaka. Man behöver inte vara bagarmästare
som kan krävas till vissa kaksorter ibland.
Håll till godo.




Nougatkakor

9 dl havregryn
3 dl socker
3 tsk bakpulver

250-300g smält smör

Rör ihop, tryck ut i långpanna och grädda i ca 15 minuter på 225 grader.

Hyvla över 250 g nougat medan kakan är varm.

Ta-daaaaaaa!

För övrigt så väntar jag på en storbeställning från en härlig bak-sida som
jag rekommenderar! Den heter www.strosselannat.se och där finns mängder
av härliga dragee´r, färger och fint strössel!
Ta en titt i detta regniga väder och dröm er bort till ett litet konditori!

:)

/L

Välkommen till min nya bak- och pysselblogg!
Jag har ingen aaaaaning om var detta kan leda, men jag känner att jag
gärna vill testa! :)
Jag tar gärna emot ideér och förslag.


Premiärbaket till min blogg blir gammaldags hallongrottor.
Jag gör dem inte så ofta, men jag ångrar mig aldrig när dom är klara.
Idag hade jag assistans av Alma som fixade sylten, och det må jag
säga att lite av farfars konditor-handlag har hon allt i sig! :)




Fåse hur länge det här räcker...


Rör ihop:
200 g rumsvarmt smör
1 dl socker


Blanda och rör ner i smörsmeten.
3 1/2 dl vetemjöl
1 dl marsanpulver
1 tsk bakpulver

rulla ca 40 små bollar.
Gör en fördjupning i mitten av kakan och lägg ner
en klick hallonsylt.
Eller varför inte ett färskt hallonbär?
Troligen ännu bättre... :)

Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.




Allt gott, i ordets rätta bemärkelse! :)

/Lena