lillafavoriten

Nu är min tävling avslutad!
Efter noggrant övervägande så har jag och min make varit en enig jury. :)

GRATTIS CARRO & ANNA!
Ni får varsin superfin rosa slickepott från RICE.

Ikväll har jag och min systerdotter bakat mini-blåbärsmuffins med vit choklad och frosting. Härligt!
Receptet är Leilas och finns på hennes hemsida eller http://www.recept.nu">www.recept.nu

Gör ett sista tappert försök att få er att lämna avtryck efter er här!
Det är ju för Er jag bloggar och det är just era avtryck som inspirerar mig till att fortsätta att skriva om mina bakverk. :)

God kväll gott folk!
/L

Nu är tävlingen avslutad!
Vinnaren presenteras under nästa vecka! :)
Tack för ert engagemang, det var roligt att låna era recept.
Pappa kom med en proppfull 10-liters hink med blåbär igår... Kanske borde ha en tävling igen. Hehe.
Avvaktar nog lite med det! ;)

När jag hade gjort hjortronparfaiten imorse så blev det tre äggvitor över.
Jag gillar inte att kasta matvaror så det fick bli en sats maränger.

3 äggvitor
2 dl socker
1/2 krm ättiksprit

Kör äggvitor, ättiksprit och 1 dl socker tills smeten är vit och hård, jag använder min kitchen aid men elvisp funkar också såklart.
När smeten är klar så vänder man ner resterande decilitern.
Klicka eller spritsa ut på bakplåtspapper, och grädda i 100 grader tills marängerna lossnar från papperet, ca 35-40 minuter.
Jag lät mina stå kvar i ugnen tills den var helt kall.


Trevlig kväll! :)
/L

Detta bidrag kommer från Kerstin. :)
Tack för ditt bidrag och lycka till!

Steg upp i ottan och har nu efterrätten till surströmmingen ikväll klar!
Tala om en snabb och smarrig efterrätt!

Hjortronparfait
Vispa 3 äggulor och 1 dl socker poröst över vattenbad. Jag vispade till sockret hade lösts upp.
Vispa 3 dl vispgrädde och vänd ner det och 1-2 dl hjortronsylt i äggsmeten.
Frys i portionsformar eller i en stor.
Låt stå i frysen i tre timmar.


Jag tog en dl hjortronsylt och då blev det en ganska söt parfait. Men det tar man ju efter egen smak. :)
När jag plockade hjortron så styckefrös jag en del av dem som var stora och fina. Dekorerade med dessa.

Nu är sista bidraget till hjortrontävlingen publicerat. Önskar att ni skulle tala om vad ni vill att jag ska blogga om framöver!


Kram!
/L

Det här receptet kommer faktiskt från två av mina läsare, i två separata mail.
Så, jag önskar både Anna och Carro lycka till och tack för er medverkan! :)


Hjortronkaka
Rör vitt och pösigt:
300 g smör
3 dl socker

Arbeta snabbt i;
2 ägg
7 dl vetemjöl
2 msk bakpulver

Bred ut kakan på bakplåtspapper i långpanna. (Jag kavlade ut den, då det är som en mördeg.)
Bred ut ca 4 dl hjortronsylt på kakan och gör sen en garnering bestående av;

100 g smält smör
Blanda i
3 dl havregryn
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Bred ut över hela kakan och grädda på 200 grader i ca. 20 minuter.
(varmluft 175 ca 15 minuter.)

Servera med lätt vispad grädde.
Jag la på några blåbär på grädden, bara för att jag kunde... :)
Plockade lite med mina tjejer i helgen. :)
Jag har inte smakat kakan än, men det ska inte vara lågt borta vill jag lova!
Det doftar ljuvligt i hela huset och det frasiga täcket gör att kakan ser extra frestande ut.

Elsa har bestämt att hennes dagiskompisar ska få fika imorgon, så det blir nog till att packa en liten kartong med några godbitar som hon får ta med. :)

Nästa inlägg blir mitt sista till hjortrontävlingen!
Några speciella önskemål efter det?

Tjingeling!
/L

https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_503283c5ddf2b32b4a000cd6.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_503283c5ddf2b32b4a000cd6.jpg">https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_503283c5ddf2b32b4a000cd6.jpg%3C/a%3E">https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_503283c5ddf2b32b4a000cd6.jpg" class="image">

https://cdn2.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_503284529606ee2b46000d17.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_503284529606ee2b46000d17.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_5032857eddf2b32b50000d8a.jpg" class="image">

Detta recept kommer från Anki. Tack för din medverkan och Lycka till!! :)

Hjortronkaka med frasigt kokostäcke
Vispa vitt och pösigt:
2 ägg
2 1/2 dl strösocker

Tillsätt
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl vatten

Grädda i 175 grader i ca 30-35minuter.
Med varmluftsugn ca 25 minuter.

Glasyr:
2 msk smör
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 1/2 dl kokos
1 dl socker

Sjud ihop glasyren till en fin massa.

Bred 2-3 dl hjortronsylt på varm kaka, och häll glasyren över.
-----------------------------------------

Den här kakan var snabbt gjord!
Blev en riktigt mäktig efterrätt som med fördel serveras med vaniljglass. :)
Kanske något att testa som lördagsefterrätt?!

/L

Hjortronkakor (bidrag från Linda)

Vispa med elvisp:
50 g kylskåpskallt smör
2 dl mandelmjöl

tillsätt
1 ägg
1 msk flytande honung

Rör ihop och rör i smeten
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver

Låt svälla i kylskåp i 5 minuter

Skeda upp i små kakformar, och tryck ner en tsk hjortron i varje form.

Grädda på 200 grader 8-10 minuter.
Servera med grädde på toppen, riven choklad och citronmeliss.

Kan förvaras i frys, men då värms de med fördel upp i ugn innan de serveras.
----------------------------------------------------

Jag har alldeles nyss smakat en av dessa. Jag måste säga att det var en fantastiskt god kaka!
Innehåller varken socker eller mjöl så det är ju en hälsosam variant! :)
Gräddig och god i smaken, kan bara föreställa mig hur grädden sätter pricken över i:et!

Återkommer med resultat när allt är bakat! :)

Tack Linda för din medverkan! :)
Kram!
/L

I år är det hjortroninvasion!
Till min glädje. Jag älskar att strosa i skogen och känna lukter som jag förknippar med minnen från min barndom.
Fast strosa var kanske fel ord. Idag har det varit sommarens varmaste dag, och det är inte alltid enkel terräng i skog och mark...
Fick mig ett ordentligt träningspass, men det gav utdelning. Har nog sammanlagt minst tio kilo hjortron i frysen nu. Hittade som mest på min morfars barndoms ägor.

Hursomhelst!
Nu utlyser jag en tävling!
Bästa receptet med hjortron vinner!
Ge mig ett recept och jag testar.
Det känns lite trist att bara göra hjortronsylt av allt. SÅ ofta äter vi ju inte pannkaka. :)

Maila receptet till [email protected]

Ha det!
/L

Har en väninna som fyller jämt nästa vecka...
Vad tycks om presenten?! :)

Har virkat med Boye-nål nr 8.
Ytte-pytte och väldigt pilligt i början men det går snabbt att göra dessa små. :)
Inga kalorier är det heller!

/L

Philadelfiaglass!
En av de bättre glassarna som man kan göra hemma utan glassmaskin!

Dela äggen, vispa vitorna till hårt skum.
Blanda gulorna, vaniljsocker, salt, socker och ost.
Vispa grädden och vänd ihop alla blandningar.

Krossa digestivekex och lägg i botten på en form. Jag brukar först lägga plastfolie i formen så då är det lätt att lyfta upp den på ett fat sen.
Häll upp glassmeten i formen och låt den stå i frysen i tre timmar.
Ta upp minst 30 minuter innan servering.

Vill man ha ett sockerfritt alternativ så byter man sockret mot 1 1/2 dl sukrin.


:)
/Lena

https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50250a559606ee3fa1000031.jpg">https://cdn2.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50250a559606ee3fa1000031.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50250aa89606ee3b71000048.jpg" class="image">

Får du främmande ikväll?!

Köp:
Marängbottnar
Nutella
Grädde
Jordgubbar, eller andra bär


Bred ut ett tjockt lager nutella på botten.
Lägg ihop marängbottnarna, bred grädde ovanpå och dekorera med bär.

Tjusigt, enkelt och supersmarrigt!

Hela sommaren har appen för http://blogg.se">http://blogg.se">blogg.se varit ur funktion. Men nu äntligen funkar det igen och jag kan uppdatera från min telefon! :) Börjar med lite bilder från sommaren... Hur har ni haft det?! :) /L

https://cdn2.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50201254ddf2b32102000026.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_50201254ddf2b32102000026.jpg" class="image">

https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_5020a2bcddf2b31a12000503.jpg" class="image">

https://cdn3.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_5020a2c0e087c3761a0003f9.jpg" class="image">