lillafavoriten

Ännu en beställning!
Ska införskaffa lite fler stansar så att det blir lite variation här... :)

https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_196149103.jpg" class="image">

Påsken närmar sig med stormsteg och vi tillbringar alltid påsken i vår fjällstuga utanför Tärnaby. Det har vi gjort sen vi var små, och min mamma gjorde dessa hamburgerbröd varenda påsk vad jag kan minnas. :) Såklart så serverades även hemgjorda hamburgare också.

Den urtjusiga gamla kistan fick jag av min granne Barbro imorse.
Fullkomligt älskar den!

Ha nu en fortsatt fin lördag!
/Lena

Två beställningstårtor! :)
Sedvanliga prinsesstårtor med färska hallon och marzankräm. Hoppas dem smakar! :)

https://cdn2.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_195142694.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/7-1/2983940/images/2012/pic_195142694.jpg" class="image">

Upptäckte just att vit marsipan av någon anledning är betydligt mjukare än andra färger. Därav den fula texten, det blev pilligt att plocka dem ur stansen. Man ska nog helst använda sockerpasta, men jag brukar bara använda det till rosor som bör vara riktigt tunna. Marsipan funkar bra till sånna här ändamål! :)
(förutom vit, då...)

:)
/L

Ledsen att fotot blev på sniskan...

Igår fyllde min man år, och tårtan såg ut såhär.
På bilderna ser ni tårtan under uppbyggnad och sen färdig.
Själv tycker jag nog att det är en av de finaste jag gjort.
Hoppas den smakar... :)

Inger gör världens godaste semlor. Jag har fått lov att dela med mig av receptet som från början kommer från hennes mamma Elsy.

Jag hoppas att Alma och Elsas fröknar kan unna sig en kafferast idag! :)
De är värda alla semlor i världen!

Vaniljbullar...
Gott! Roligt! Uppskattat! :)

Ikväll har jag bakat till jobbets årliga fettisdags-middag. Där finns ett bröd-lotteri och jag tänkte bidra med dessa godbitar.
Jag använder mig numer alltid av receptet på baksidan av vetemjölspaketet. Har provat mängder av andra varianter, men för mig blir det bäst med just detta recept. På 5 dl mjölk blev det 35 bullar.
Gjorde på laktosfri mjölk, och mjölkfritt margarin, funkade hur bra som helst!


Och visst ser det smaskigt ut... :)
Kram!
/Lena

Idag gjorde jag mig av med lite sockerpasta... Det resulterade i diverse småblommor. :) kan nog bli fin på en tårta eller på nån liten cupcake.

Vad tycks? :)

/Lena

Om man får en sån här av mig...
Då kan man koka kaffe!


Dessa tjusiga cupcake-kartonger är lime-gröna på insidan och jag har beställt dem från www.strosselannat.se



Tjingeling!

Imorse steg jag upp klockan sex.
Det var knappt 17 grader i huset.
Ett bra knep att höja temperaturen förutom kakelugnen, är ugnen.
Jag var tvungen att baka helt enkelt! :)
Hade frosting kvar sen förra omgången, så det fick bli cupcakes idag med.
Idag med citronsmak.
Eftersom att termometern ute visar -37,4 så blev det snöflinge-tema idag med.

Ha en fin lördag!
/L

Så kommer då avskedsdagen imorgon på mitt jobb där jag varit i 13 år.
Har gjort en bunt med små chokladcupcakes (leilas recept) och på dessa satt frosting som jag färgat i två färger.

Har även bakat en tårta som jag fyllt med Polly-fluff och Hallongrädde.
Har aldrig smakat den kombinationen, men det känns som att choklad och hallon bara kan bli rätt. :)
På tårtan har jag satt en jordgubbsmarsipan.

Pollyfluff gör man såhär:
Man hettar upp 3 dl grädde och smälter sen ner drygt halva påsen med polly.
Sedan måste det svalna helt.
Sen vispar man det som vanlig grädde och så är det klart.
Funkar även med dumle, bilar och gelehallon.

Tjingeling!
/L

Här kommer ett virkmönster på en bit kärleksmums! :)


Botten/Locket (2st)

Lägg upp 15 lm
Virka 14 fm och vänd med en lm
Virka fram och tillbaka tills du har en fyrkant. (15 varv)

Kanten
Lägg upp 7 fm
Virka 6 fm och vänd med en lm
Virka fram och tillbaka tills det räcker runtom fyrkanten.

Sy vita stygn så det liknar kokos på en av fyrkanterna.
Sy sedan ihop botten med kanten.
Sy ihop locket med tre av kanterna, lägg en kartong på botten och fyll sedan med vadd.

Mönstret hittade jag på www.aehandmade.wordpress.com

Mycket trevlig sida!

Tjingeling!
/L

Återigen har jag testat att göra cakeballs, denna gång med lakritssmak. Och lakrits kan aldrig vara fel! :)

Cakeballs
1 paket valfria kakor
1 paket philadelfiaost

Mixa kakorna till smulor, blanda i osten.
Låt svalna i kylen!
Rulla till bollar, låt sen stelna igen. Helst i frys.

Smält 200 g valfri choklad över vattenbad och doppa sen bollarna snabbt i den. Lägg upp på bakplåtspapper och låt svalna.
Dekorera om du vill.

Tjingeling!
/L

Efter en jobbarhelg är det skönt med lite egentid! Förutom tvätt och allt det där vanliga så har jag faktiskt hunnit med lite bak. Fick en fin uppsättning med cupcakes-formar i silikon av min kusin Anneli i julklapp. :) Till formarna följde en liten bok med massor av olika variationer på cupcakes. Idag har jag alltså testat en av dessa.
Det jag tycker är allra bäst är att dessa cupcakes inte är större än en munsbit! Perfekt om man vill bjuda på mer än en sort. Sen är det så fiffigt att man inte behöver smörja formen eller nåt, den lossnar hur enkelt som helst utan att kakorna förstörs. :)

BananCupcakes med Chokladganache

1/2 banan
1 msk crème fraîche
1 1/2 dl vetemjöl
1 krm salt
1/2 tsk bikarbonat
1 krm kanel
1 dl strösocker
75 g mjukt smör
2 ägg

Sätt ugnen på 175 grader
Rör ihop vetemjöl, salt, kanel och bikarbonat i en skål.
Häll strösocker och smör i en annan skål. Mosa bananen och rör ihop den med crème fraîche. Vispa med elvisp tills det blivit poröst.
Knäck det första ägget och vispa. Tillsätt det andra ägget och vispa väl.

Sikta nu ner mjölblandningen och vispa 2-3 minuter med elvisp.

Fyll formarna med 2/3 smet och grädda 10-20 minuter beroende på storlek.

Chokladganache
100 g mörk choklad
1 msk vispgrädde
75 g mjukt smör
1 1/4 dl florsocker

Hacka chokladen grovt, smält i vattenbad. Rör ner grädden eftersom. Låt svalna 5 minuter.
Vispa smör och florsocker krämigt med elvisp. Vänd ner chokladsmeten lite i taget. Kyl ner ganachen tills den stelnat till smörkrämskonsistens och kan spritsas.

Spritsa på avsvalnad kaka.


Eftersom att det i morse var -24 grader här så passade jag på att göra dagens cupcake-tema till "vinter". Fint, va? :)

Jag ber om ursäkt för mitt blogg-uppehåll! Nu är jag tillbaka!
Idag är det inte jag som har bakat, det är min fina jobbarkompis Inger som har bjudit hela arbetslaget på semlor idag!
De var så fina och perfekta så jag ville lägga upp bilden. :)

Tjingeling!
/L